Tadına Doyulmaz podcast serimde yirmi dokuzuncu konuğum şef, TV programcısı, dijital platformlarda içerik üreticisi Sinem Çapraz. Malzemeye ve yemeği yapana saygı duyulan, sofra düzenine bağlı bir ailede büyüyen Sinem Şef ile çocukluk ve ilk gençlik yıllarında annesiyle mutfakta geçirdiği zamanların onda bıraktığı lezzetli izi konuşarak başladık sohbete. Sinem Şef, aldığı üniversite eğitiminden bambaşka bir yönde devam etme cesaretiyle profesyonel aşçılık eğitimi tamamlamış, özellikle TV ve dijital medyada içerik üretimine odaklanmış. Sohbetimizde öne çıkan konulardan bazıları şunlar:

- Anadolu mutfak mirasının malzeme, teknik ve tarif bakımında zenginliği

- Tarladan sofraya ilkesiyle gastronomide sürdürülebilirlik

- Televizyon kanalları, dijital içerik platformlarında içerikleri üretirken öne çıkan unsurlar

- Seyahatin mesleki gelişimin bir parçası olarak deneyimlenmesinin önemi

- Mesleğe yeni başlayanların hangi farklı alanlarda kendilerini geliştirmelerinin faydalı olacağı

- Etkinliklerde farklı disiplinlerden gelen ekiplerle birlikte çalışabilmenin incelikleri

- Şefler yoğun iş ortamında ruh beden zihin dengesinin korumak için neler yapabilirler?

Sürdürülebilir mutfak ilkelerine bağlı, yerli üreticinin destekçisi, çok sayıda televizyon programı kaydetmiş bir şef olan Sinem Çapraz’ın özellikle kamera karşısında içerik üreticisi olmak isteyen gençler için ilham verici sohbetinin tadına doyamayacaksınız. Keyifli dinlemeler.