老舗・天ぷら専門店「新宿つな八」代表と飲む「大山 純米吟醸 封印酒」 Sound of Oasis～COOL SAKE 2025/5/25放送 - 冨田's Spirit～冨田が愛したつな八の天麩羅と音楽とお酒 ② Podcast Por arte de portada

老舗・天ぷら専門店「新宿つな八」代表と飲む「大山 純米吟醸 封印酒」 Sound of Oasis～COOL SAKE 2025/5/25放送 - 冨田's Spirit～冨田が愛したつな八の天麩羅と音楽とお酒 ②

老舗・天ぷら専門店「新宿つな八」代表と飲む「大山 純米吟醸 封印酒」 Sound of Oasis～COOL SAKE 2025/5/25放送 - 冨田's Spirit～冨田が愛したつな八の天麩羅と音楽とお酒 ②

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Acerca de esta escucha

 シンガーソングライターカノンが、毎回、経営者やリーダーをお招きして、経営のお話はもちろんの事、おすすめの音楽や最近の癒しなどなど、きっとあなたのためになるお話が聞けるスペシャルプログラム「GOOD PERSON」。また最終週は、酒サムライ・聴き酒オーガナイザーの妹尾理恵さんのパーソナリティ二人でお送りする「COOL SAKE」。2025/5/25放送回では天ぷら新宿つな八を営んでいる株式会社綱八代表取締役 志村 久弥さんをゲストにお迎えして、お送りします。志村さんは1960年、東京都生まれ。1982年に慶應義塾大学商学部を卒業後、老舗天ぷら店「つな八」を運営する株式会社綱八に入社。大学時代までのアルバイト経験もすべて綱八で積み、接客や調理補佐など店舗業務全般に精通。1999年、代表取締役に就任され、以来長年にわたり経営の舵取りを担ってこられました。ソムリエやSAKE DIPLOMAの資格を取得するなど、日本酒やワインの分野にも造詣が深く、食と酒の魅力を広く発信されています。今回はそんな志村さんに、「つな八」のお店のお話から、店名にまつわるエピソード、子供の頃のアルバイトのお話など伺います。そして今回のお酒は加藤嘉八郎酒造株式会社の「大山」純米吟醸 封印酒を紹介します。20歳以上でお酒が飲めるリスナーさんは「大山」純米吟醸 封印酒を飲みながら聴いて頂けるとより楽しめると思います。TOMITA’S SPIRITのコーナーでは、冨田勲さんがNHKの収録終わりに家族でつな八へ集まって天ぷらを食べていたというエピソードから、天ぷらと日本酒の楽しみ方や日本酒ならではの温度の違いによる味の変化についてもソムリエの目線で紹介頂きます。お楽しみに！！
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