Episodios

  • Chablis: Wein vom Satelliten

    Chablis: Wein vom Satelliten
    Jun 10 2025
    Chablis ist Burgund, aber irgendwie auch nicht. Die kleine Weinregion nördlich von Beaune liegt nah an der Champagne und bringt einen Chardonnay hervor, der selbst ABC-Trinker überzeugen kann. In dieser Folge reisen Tobias und Michael durch die Geschichte und Geografie des Chablis, erklären das Zusammenspiel von Böden, Klima und Klassifikation – und zeigen, warum Chablis nicht nur ein Klassiker, sondern ein Muss im Glas ist. Dazu gibt es Empfehlungen, wozu Chablis besonders gut passt, und wie man den Stil dieser Cool-Climate-Weine erkennt.

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> CHABLIS WEINE

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> DAS ANBAUGEBIET CHABLIS

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    26 m
  • Sekt: prickelnd deutsch

    Sekt: prickelnd deutsch
    May 27 2025
    In dieser Folge widmen sich Tobias und Michael dem deutschen Sekt – prickelnd, vielschichtig und oft unterschätzt. Sie erläutern die wichtigsten Qualitätsstufen, klären, was es mit Begriffen wie „hergestellt in Deutschland“, „Deutscher Sekt“ und „Winzersekt“ auf sich hat, und bringen Ordnung in die große Schaumwein-Familie Europas. Dabei geht es um Druck in der Flasche, Dosage, Degorgieren – und um die Frage, warum sich deutsche Sekte nicht hinter Champagner verstecken müssen. Außerdem: ein bisschen Poesie, ein kleiner Exkurs in die Geschichte – und ein großes Plädoyer für besseren Sekt im Glas.

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> DEUTSCHER SEKT

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> SEKT: PRICKELND ECHT NUR AUS DEUTSCHLAND

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    38 m
  • Der Kaiserstuhl mit Dr. Heger: heiß auf Burgunder

    Der Kaiserstuhl mit Dr. Heger: heiß auf Burgunder
    May 13 2025
    Der Kaiserstuhl im Anbaugebiet Baden ist die wärmste Weinregion Deutschlands – geprägt von vulkanischen Böden, steilen Terrassen und einem klaren Fokus auf Burgunderrebsorten. Für diese Folge reisen Tobias und Michael nach Ihringen zum VDP-Weingut Dr. Heger und treffen dort Katharina und Rebecca Heger: zwei Schwestern, die den renommierten Familienbetrieb mit frischen Ideen und klarer Haltung in die Zukunft führen. Im Gespräch geht es um die Geschichte des Weinguts, die Zusammenarbeit mit Vater Joachim Heger und den Kaiserstuhl als Heimat mit Anziehungskraft. Und auch Willi und Vincent dürfen natürlich nicht fehlen. Eine inspirierende Folge – mitten aus dem Dreiländereck.

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> WEINE VOM KAISERSTUHL
    >> WEINE VON HEGER

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> KAISERSTUHL: WÄRMSTE WEINREGION DEUTSCHLANDS

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    1 h
  • Merlot: zwischen Segen und Fluch

    Merlot: zwischen Segen und Fluch
    Apr 29 2025
    In dieser Folge von Bei Anruf Wein widmen sich Tobias und Michael dem Merlot – eine der weltweit meistangebauten Rebsorten, deren Weine oft unterschätzt werden. Die beiden Hosts von Bei Anruf Wein beleuchten Herkunft, Verbreitung und die typische Stilistik eines Merlots, erklären die genetische Verwandtschaft zu anderen Bordeaux-Rebsorten und diskutieren, warum Merlot sowohl als reinsortiger Wein als auch als Cuvée-Partner glänzt. Dazu liefern die beiden einen kleinen Exkurs in die Vogelkunde.

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> MERLOT WEINE
    >> DER WEINFREUNDE WEIN DES JAHRES: LES PINS VON EDMOND DE ROTHSCHILD

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> MERLOT

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    26 m
  • Von der Rebe in die Flasche: wie entsteht Wein?

    Von der Rebe in die Flasche: wie entsteht Wein?
    Apr 15 2025
    In dieser Folge von Bei Anruf Wein widmen sich Tobias und Michael der Weinerzeugung – von den Trauben, über den daraus gewonnenen Most und dem Gärprozess bis zur Reife im Holzfass. Die beiden erklären, was Maischestandzeit bedeutet, wie sich Rosé und Rotwein in ihrer Herstellung unterscheiden, was sich hinter der malolaktischen Gärung verbirgt und welche Rolle Technik, Erfahrung und Intuition im Weinkeller spielen. Eine Folge voller Grundlagenwissen und spannender Details rund ums Weinmachen.

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> WEISSWEIN
    >> ROSÉWEIN
    >> ROTWEIN
    >> SCHAUMWEN

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> WIE ENTSTEHT WEIN?

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    33 m
  • Spektakuläre Entdeckung: von Natur aus alkoholfreier Wein

    Spektakuläre Entdeckung: von Natur aus alkoholfreier Wein
    Apr 1 2025
    Heute geht es im Podcast um eine Entdeckung, die das Potenzial hat, unser Bild von Wein auf den Kopf zu stellen: An der Mosel ist man zufällig auf eine bisher unbekannte Rebsorte gestoßen, die von Natur aus einen alkoholfreien Wein hervorbringt – ganz ohne aufwendige Entalkoholisierung. Erforscht wird sie nun von Dr. Andreas Lubenstein – Professor an der renommierten Hochschule in Geisenheim. Er spricht in dieser Folge exklusiv mit Michael und Tobias über den nicht-alkoholischen Gärprozess der „Soberaner“ getauften Rebsorte und vieles mehr. Nicht verpassen!

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> ALKOHOLFREIE WEINE

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    19 m
  • Pomerol und Saint-Émilion: Ikonen am rechten Ufer

    Pomerol und Saint-Émilion: Ikonen am rechten Ufer
    Mar 18 2025
    Saint-Émilion und Pomerol – diese Namen lassen Bordeaux-Fans ins Schwärmen geraten. Doch was macht die beiden Appellationen so besonders? Während im Médoc Cabernet Sauvignon dominiert, stehen hier Merlot und Cabernet Franc im Rampenlicht. Und das mit gutem Grund: Weine wie Petrus, Lafleur, Angélus und Cheval Blanc gehören zu den besten und begehrtesten der Welt. Michael und Tobias nehmen euch in dieser Folge mit aufs rechte Ufer der Gironde, damit ihr alles über das Terroir, die Rebsorten und Stilistik von Weinen aus Saint-Émilion und Pomerol erfahrt.

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> WEINE AUS SAINT-ÉMILION
    >> WEINE AUS POMEROL

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> DAS BORDEAUX

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    38 m
  • Mehr geht nicht: Cabernet Sauvignon

    Mehr geht nicht: Cabernet Sauvignon
    Mar 4 2025
    Cabernet Sauvignon ist die weltweit meist angebaute Rebsorte – und trotzdem hält sie noch Überraschungen parat. In dieser Folge von Bei Anruf Wein nehmen Michael und Tobias die Rebsorte genau unter die Lupe: Wo liegt ihr Ursprung? Was macht ihren Geschmack so unverwechselbar? Und in welchen Regionen entstehen heute die besten Cabernet-Sauvignon-Weine? Freut euch auf spannende Fakten, sensorische Einblicke und den ein oder anderen konkreten Weintipp.

    +++ WEINFREUNDE.DE +++
    >> CABERNET SAUVIGNON WEINE

    >> ÜBER WEINFREUNDE+

    +++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++
    >> CABERNET SAUVIGNON

    +++ UMFRAGE +++
    Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil:
    https://de.surveymonkey.com/r/M7PK2ZL

    +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++


    Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
    Más Menos
    29 m
adbl_web_global_use_to_activate_webcro805_stickypopup