🎙️ Folge #40 – Lotte’s Liebling im Porträt: Der neue Star an der Käsetheke

CheeseCommerce – Verkaufsstrategien für Thekenprofis

Mit André Schneider & Petra Schweim

Inhalt dieser Folge:

Mild. Cremig. Emotional. In dieser Folge dreht sich alles um Lotte’s Liebling, die neue Käsekreation aus dem Hause Bergader. Wir waren zu Besuch in der Firmenzentrale in Waging am See und sprechen mit den Menschen, die den Käse von der Idee bis ins Kühlregal begleitet haben:

👩‍💼 Uta Hillig – Teamleitung Produktmanagement

🧪 Peter Trumpfheller – Leiter Innovation, Entwicklung & Qualität

🧀 Nick Afflerbach – Leiter Außendienst & Diplom-Käsesommelier

Gemeinsam geben sie uns exklusive Einblicke in:

• die Entstehungsgeschichte und das emotionale Storytelling hinter Lotte’s Liebling

• technologische Besonderheiten wie Schimmelkulturen, Reifung & Sensorik

• Verkaufsargumente, Zielgruppen und Präsentationstipps für die Theke

• Vermarktungstools, Thekendekoration und kreative Einsatzideen

• und: warum dieser Käse mehr ist als nur ein neues Produkt

Was du als Thekenprofi mitnimmst:

✅ Wie du Lotte’s Liebling in wenigen Worten überzeugend beschreibst

✅ Warum er sich ideal für eine breite Zielgruppe eignet

✅ Tipps zur Lagerung, Schnitt und Präsentation in der Theke

✅ Ideen zur Affinage – von Pistaziencreme bis Käsetorte

✅ Ein Käse mit Seele: Die Hommage an Charlotte Steffels

Mehr Infos & Kontakt:

📧 Kontakt zu Nick Afflerbach (Außendienst Bergader): nick.afflerbach@bergader.de

📍 Bergader Unternehmensgruppe: https://www.bergader.de

📷 Bilder & Behind-the-Scenes auf Instagram: @cheesecommerce

🎙️ Folge: „Käsesprache – Wenn Worte schmecken können“

In dieser Folge wird es sinnlich, aromatisch und verdammt präzise.

André nimmt dich mit in die Welt der professionellen Käsebeschreibung – mit einer Gänsehaut-Garantie gleich zu Beginn.

Du hörst, wie Käse klingt, wenn man ihn wirklich versteht. Und warum die richtigen Worte mehr verkaufen als jedes Preisschild.

🧀 Highlight dieser Folge:

👉 Die Einladung zum kostenlosen Online-Workshop „Käsesprache – Käse beschreiben wie ein Sommelier“

📅 Termin: Sonntag, 06. Juli 2025

🕡 Uhrzeit: 16:30 Uhr

📍 Ort: Zoom

💸 Kosten: 0 € – aber mit inhaltlichem Anspruch!

👥 Für wen ist der Workshop gedacht?

Für Thekenkräfte, Servicekräfte, Käsesommeliers, alle, die es werden wollen – und für alle, die sich für Käse begeistern und lernen möchten, wie man Käse spricht.

🎓 Gemeinsam mit Jutta Jung von der Allgäuer Käseakademie zeigt dir André, wie du Käse so beschreibst, dass Menschen ihn riechen, schmecken und fühlen, bevor sie ihn überhaupt probiert haben.

🔗 Jetzt anmelden und deinen Platz sichern:

👉 https://www.kaese-sommelier-verband.de/anmeldung-workshop/

Du willst nie wieder einfach nur „mild“ oder „kräftig“ sagen?

Dann ist diese Folge dein Einstieg in eine neue Sprache:

Die Sprache des Käses.

Zwei Tage voller Geschmack, Wissen und spannender Gespräche: In dieser Folge nehmen wir euch mit nach Wieselburg in Österreich, wo wir am Lebensmitteltechnologischen Zentrum (LMTZ) die Ausbildung zum Zertifizierten Milch- und Käsesensoriker absolviert haben.

Wir sprechen über feine Unterschiede in der Milch, praktische Sensorik-Übungen und darüber, wie wichtig ein geschultes sensorisches Verständnis im Käseverkauf ist.

Dazu gibt es zwei exklusive Interviews mit unseren Dozenten:

• Dipl.-Ing. Martin Rogenhofer, Leiter des LMTZ
• Eduard Hauß, stellvertretender Leiter & Koordinator für Produktentwicklung

Mehr über das LMTZ erfahrt ihr hier:

www.josephinum.at/forschung-und-pruefung/lmtz.html

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