Hamburger atikamekw, sagamité et chips au ketchup
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Hamburger atikamekw, sagamité et chips au ketchup
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Acerca de esta escucha
Les rencontres du Nitaskinan est un balado autochtone déjanté et décomplexant. Ce nouveau média permettra d’aborder des sujets du quotidien tels que la cuisine et l’univers du cinéma, d’un point de vue autochtone.
RÉSUMÉ
Jacques T. Watso est du clan de l’ours. Et les ours aiment manger. On a donc eu envie de jaser bouffe avec ce chef d’Odanak qui a remis la sagamité abénakise au gout du jour. Au menu : histoires de chasse, indien tacos, hamburger atikamekw et « le gout absolument divin de la première bouchée fumante d’une banique frite avec de la confiture de bleuets ». Un épisode qui donne faim!
BIOGRAPHIE
Jacques est chef cuisinier et ambassadeur du patrimoine culinaire de sa nation, les Abénakis d’Odanak. Il est propriétaire de Sagamité Watso et du Café Masko à Odanak, passionné des cultures des Premiers Peuples, il aime échanger et faire découvrir sa culture.
REMERCIEMENTS
Merci à nos partenaires pour la concrétisation de ce projet : La Gazette de la Mauricie, Bleu forêt, coop de communication et Noel Habel pour l’ambiance musicale.
Merci également au ministère de la Culture et des Communications du Québec, au Secrétariat aux relations avec les Premières Nations et Inuits, Patrimoine Canadien et à la Ville de Shawinigan.
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