La gestión del talento joven en la restauración con Maira y Jaime | 4x02
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La gestión del talento joven en la restauración con Maira y Jaime | 4x02
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En este episodio, hablamos sobre la gestión del talento joven en la hostelería con dos invitados muy especiales: Maira Cantallops y Jaime Mondejar. Con trayectorias brillantes en restaurantes de renombre, nos cuentan cómo han liderado equipos jóvenes y su experiencia en Madrid tras su paso por proyectos como Varra, Monbar y Barro.
Hablamos de la importancia de la formación, la conciliación laboral, la excelencia en el servicio y cómo están revolucionando la gestión de equipos en la restauración. Además, nos cuentan cómo han aplicado su experiencia en restaurantes con estrella Michelin a un concepto más dinámico sin perder la calidad.
Si te interesa la hostelería, el liderazgo en equipos jóvenes y las nuevas tendencias en gastronomía, ¡este episodio es para ti!