Aujourd’hui, je vous propose un épisode bonus, enregistré lors du SIRHA 2025, au cœur du plus grand salon dédié à la gastronomie et aux métiers de bouche. Entre les plus grands chefs du monde, j’ai eu la chance d’échanger avec un invité dont j'avais beaucoup entendu parler : Davy Tissot, Meilleur Ouvrier de France et vainqueur du Bocuse d’Or 2021.

Dans cet épisode, nous revenons sur :
🍽 Son histoire et son apprentissage aux côtés de Paul Bocuse
🏆 Sa victoire au prestigieux concours du Bocuse d’Or en 2021
🌍 Son nouveau rôle de président international d’organisation du Bocuse d’Or et sa vision pour l’avenir du concours crée par Paul Bocuse.

Un échange inspirant sur l’excellence, la transmission et l’engagement dans la cuisine d’aujourd’hui. Merci Davy !

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Louison, Flo & Arsène🫶🏻

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