Tocat pel vi Podcast Por Josep Miquel Guasch Galdon arte de portada

Tocat pel vi

Tocat pel vi

De: Josep Miquel Guasch Galdon
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Acerca de esta escucha

 Pòdcast on parlarem sobre vins, però on també entraran en joc els fermentats en general. Teòricament, episodis de vint minuts, però som uns turres i els acabem fent de quaranta minuts. Fonts "poc" fiables del sommelier Josep Miquel i la tecnòloga dels aliments Xènia Costa. Autoproduït des de l'Empordà.Copyright Josep Miquel Guasch Galdon Arte Comida y Vino
Episodios
  • De xerrada amb...Boteria Torner 1739

    De xerrada amb...Boteria Torner 1739
    May 21 2025
    Cap al Penedès, en concret a la Boteria Torner, l'única boteria que queda a Catalunya per elaborar botes per l'envelliment del vi.
    Un episodi una mica reivindicatiu....com pot ser que a Catalunya, amb més de 1.000 cellers, solament existeixi una boteria, que va començar l'any 1739 (+ de 6 generacions), amb més de 20.000 botes fabricades, i ha estat a punt de desaparèixer i quasi ningú es va assabentar....
    Un episodi, amb molta cultura, tradició i descrubriment per saber com s'elabora una bota i que aporta al vi.
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    1 h y 5 m
  • De xerrada amb...Aseginolaza & Leunda

    De xerrada amb...Aseginolaza & Leunda
    May 15 2025
    Hacia Discastillo (Navarra), allí me encuentro con Pedro de Aseginolaza & Leunda.Proyecto que creó junto con su amigo John en donde se aventuraron a recuperar una pequeña parcela y poco a poco se fueron animando a trabajar más parcelas alrededor de Navarra.Quedo con Pedro en un pequeño viñedo de garnacha vieja, allí me explica como empezaron y cómo trabajan, las garnachas.Su intención es elaborar vinos donde predomine la acidez, el frescor y mostrar que la garnacha tiene mucho potencial.
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    42 m
  • De xerrada amb...Luis Moya Tortosa LMTWines

    De xerrada amb...Luis Moya Tortosa LMTWines
    Apr 17 2025
    Luis Moya Tortosa, es un elaborador artesano, inquieto, sincero, y muy Garnatxista!
    Quedamos en el pueblo de Artazu (Navarra).Desde allí, empezamos la entrevista, dividida en tres partes:
    El pueblo de Artazu, El paraje de Korteta.La bodega en Cizur Menor.
    Interesante viaje para que Luis me explique, con mucha pasión, como empezó su proyecto y como trabaja el viñedo.... y gran defensor del Clarete!Ah! y podréis conocer la Almazara más pequeña del mundo!
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    1 h y 5 m
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