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Edición 2019. Vigencia y actualización de esta edición verificada el 16/01/2019. *Importante: Esta edición contiene la última actualización publicada por el BOE el 15/01/2019.

Lo imaginamos caminando con un aire de desdén, desgarbado y sucio, mofándose de la idea de patria o polis. Vestido con un burdo manto y con su morral a la usanza de su maestro, Diógenes de Sinope, apodado "el Perro", proclamaba ser "ciudadano del mundo", después de renunciar a su fortuna y a su estatus privilegiado. Era la Grecia del siglo IV a. C., recientemente sometida por los ejércitos de Alejandro Magno, y el malestar de la época se manifestaba de varias maneras.

Lou Andres Salomé es una mujer que siempre ha intrigado por su capacidad de inspiración sobre 3 grandes hombres: Nietzche, Rilke y Freud. Lou fue amante de Rilke, amiga íntima de Nietzche y alumna y confidente de Freud.

Lo que cuenta el caldero reúne el legado gastronómico Leonor Espinosa a través de paisajes sonoros y humeantes y sus experiencias en territorios de Colombia en los que la cocina es protagonista. Acompañados de recetas cuidadosamente seleccionadas, cada uno de los relatos aquí agrupados transmite los sabores y aromas que marcaron la infancia de la autora y revela las preparaciones que hoy son esenciales en su fogón: el plátano maduro, el suero costeño, el mote de queso y la yuca "sancochá", entre otras.