• Darf's ein bisschen Chemie sein?

  • By: Green Maya
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Darf's ein bisschen Chemie sein?

By: Green Maya
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  • Chemie, das ist für mich nicht einfach nur ein langweiliges Schulfach oder etwas, was nur schlaue Menschen tun. Chemie ist meine Liebe, meine Nummer eins und deswegen gibt es diesen Podcast. Hier findest du eine bunte Mischung aller großen chemischen Disziplinen (Organische, Anorganische und Physikalische Chemie) und alles, was noch so dazu gehört. Jede Folge behandelt ein Thema und soll kurz und knapp die wichtigsten Dinge dazu erklären. Hierbei versuche ich so leicht wie möglich und so schwer wie nötig zu sprechen, dass für jede:n etwas dabei ist. Also! Darf's ein bisschen Chemie sein?
    Green Maya
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Chemistry
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Episodes
  • #20: Antioxidantien - Molekulare Bodyguards

    #20: Antioxidantien - Molekulare Bodyguards
    Jan 2 2025
    In dieser Folge von Darf's ein bisschen Chemie sein? dreht sich alles um freie Radikale und ihre Gegenspieler, die Antioxidantien. Wir klären, was freie Radikale chemisch gesehen sind, wie sie in deinem Körper Schäden anrichten und welche molekularen Mechanismen hinter ihrer Neutralisation stecken. Dabei werfen wir einen detaillierten Blick auf Vitamin C, Vitamin E und Glutathion und erklären, warum Antioxidantien so wichtig für unsere Gesundheit sind. Außerdem: Wie entstehen eigentlich freie Radikale durch UV-Strahlung, und was passiert dabei auf molekularer Ebene? Freu dich auf eine spannende Reise in die Welt der Biochemie und erfahre, wie Antioxidantien den oxidativen Stress in deinem Körper bekämpfen. Außerdem: am Ende gibt es ein kleines Schmankerl zu meiner Forschung :) Informationen zum Podcast Recherche und Skript: Anne Mayer, mit Unterstützung von ChatGPT 4o Ton und Schnitt: ⁠⁠⁠Anne Mayer 🏔️Steigere Deine Leistung und erreiche Deine sportlichen Ziele - mit “Veganer Sporternährung für alle”. Weitere Informationen:🔗www.veganesporternaehrung.de📸 ⁠@‌veganesporternaehrung.de⁠ℹ️ info@veganesporternaehrung.de✨ Veganuary-Angebot zum Webinar-Special Darf’s ein bisschen Chemie sein?📸@‌darfs_ein_bisschen_chemie_sein⁠⁠😊⁠⁠@darfseinbisschenchemiesein⁠⁠ Für weitere Zusatzmaterialen, Bonus-Folgen und die Unterstützung meiner Arbeit, kannst Du auch gerne mal bei meinem ⁠⁠Patreon-Account⁠⁠ vorbeischauen. Weitere Projekte von Anne Mayer: ⁠Kann man mal hören – der Podcast über Podcasts⁠ Quellen Links (letzter Abruf 16.12.2024) https://www.dge.de/wissenschaft/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-die-gesundheit/https://www.studysmarter.de/schule/chemie/biochemie/antioxidative-mechanismen/https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/antioxidantien-helfer-gegen-freie-radikale-10575https://www.chemie-schule.de/KnowHow/Redoxreaktionhttps://www.u-helmich.de/che/lexikon/R/radikale-stabilitaet.html?utm_source=chatgpt.comhttps://www.pharmazeutische-zeitung.de/pharm1-15-2003/?utm_source=chatgpt.comhttps://www.pharmazeutische-zeitung.de/titel-26-2004/?utm_source=chatgpt.comhttps://www.klima-mensch-gesundheit.de/uv-strahlung-und-uv-schutz/gesundheitsrisiken-von-uv-strahlung/?utm_source=chatgpt.comhttps://www.bfs.de/DE/themen/opt/uv/wirkung/akut/haut.htmlhttps://www.dermatologikum.de/magazin/uv-a-und-uv-b-strahlen?utm_source=chatgpt.com https://www.dermatologikum.de/magazin/uv-a-und-uv-b-strahlen?utm_source=chatgpt.com Paper Sies, Helmut. "Oxidative stress: oxidants and antioxidants." Experimental Physiology: Translation and Integration 82.2 (1997): 291-295.Halliwell, Barry, and John MC Gutteridge. Free radicals in biology and medicine. Oxford university press, USA, 2015.Ackermann, Bryce E., et al. "A Comparative Study of Nitroxide‐Based Biradicals for Dynamic Nuclear Polarization in Cellular Environments." ChemBioChem 23.24 (2022): e202200577.Chow, Ching Kuang. "Vitamin E and oxidative stress." Free Radical Biology and Medicine 11.2 (1991): 215-232.Ghosh, Rupam, et al. "Stability of the nitroxide biradical AMUPol in intact and lysed mammalian cells." Journal of Magnetic Resonance 336 (2022): 107150.
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    15 mins
  • #19: Die Chemie der Unzerlegbaren: Warum Ballaststoffe uns vor Rätsel stellen

    #19: Die Chemie der Unzerlegbaren: Warum Ballaststoffe uns vor Rätsel stellen
    Dec 19 2024

    Darf's ein bisschen Chemie sein? geht in die dritte Staffel und trifft auf mein zweites Hobby: Vegane Sporternährung für alle. Unter dem Motto Moleküle auf dem Teller - die Biochemie unserer Ernährung gibt es in dieser Staffel spannenden Chemiecontent rund um das Thema Ernährung.

    Den Anfang machen nun die Ballaststoffe, mit den Beispielen Cellulose und Hemicellulose, aber auch Lactose hat ihren Weg in die Folge gefunden und vieles mehr. Viel Spaß bei dieser neuen Staffel und ich freue mich über Deine Unterstützung auf den gängigen Plattformen 🥦


    Informationen zum Podcast

    • Recherche und Skript: Anne Mayer, mit Unterstützung von ChatGPT 4o

    • Ton und Schnitt: ⁠⁠⁠Anne Mayer

    🏔️Steigere Deine Leistung und erreiche Deine sportlichen Ziele - mit “Veganer Sporternährung für alle”.

    Weitere Informationen:
    🔗www.veganesporternaehrung.de
    📸 ⁠@‌veganesporternaehrung.de⁠
    ℹ️ info@veganesporternaehrung.de

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    Für weitere Zusatzmaterialen, Bonus-Folgen und die Unterstützung meiner Arbeit, kannst Du auch gerne mal bei meinem ⁠⁠Patreon-Account⁠⁠ vorbeischauen.

    Weitere Projekte von Anne Mayer:

    • ⁠Kann man mal hören – der Podcast über Podcasts⁠


    Quellen

    Links (letzter Aufruf 08.12.2024):

    • https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/ausgewaehlte-fragen-und-antworten-zu-ballaststoffen/
    • https://de.wikipedia.org/wiki/Lignocellulose
    • https://de.wikipedia.org/wiki/Cellulasen
    • https://de.wikipedia.org/wiki/Ballaststoff


    Lehrbücher:

    • Müller-Esterl, Werner. Biochemie: Eine Einführung für Mediziner und Naturwissenschaftler-Unter Mitarbeit von Ulrich Brandt, Oliver Anderka, Stefan Kerscher, Stefan Kieß und Katrin Ridinger. Springer-Verlag, 2017.
    • Berg, Jeremy M., and John L. Tymoczko. Stryer biochemie. Vol. 8. Heidelberg: Springer Spektrum, 2018.
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    17 mins
  • #18: AlphaFold: Die KI, die Proteinstrukturen entschlüsselt – Nobelpreis 2024

    #18: AlphaFold: Die KI, die Proteinstrukturen entschlüsselt – Nobelpreis 2024
    Oct 13 2024

    Hinweis: AlphaFold und weitere Techniken werden schon länger verwendet, um Strukturen vorherzusagen. In der Folge wirkt das so, als sei das alles brandneu, so ist es nicht.


    In dieser Folge dreht sich alles um AlphaFold, die künstliche Intelligenz, die 2024 den Nobelpreis für Chemie gewonnen hat. Bzw. hat nicht AlphaFold den Nobelpreis gewonnen, sondern die Wissenschaftler hinter der KI. Zusammen werfen wir einen Blick darauf, wie diese bahnbrechende Technologie Proteine blitzschnell entschlüsselt und warum das so wichtig für die Wissenschaft ist. Außerdem erfahrt ihr, welche neuen Möglichkeiten sich dadurch in der Medizin und Forschung ergeben – von der Medikamentenentwicklung bis hin zu Umweltprojekten.

    Und natürlich gibt es wieder kleine Einschätzungen und Einblicke drum herum. Ich werde etwas darüber erzählen, wie bisher Strukturen aufgelöst wurden, wie ich KI nutze und gebe zu Bedenken, worauf man achten sollte, wenn man künstliche Intelligenz nutzt.

    Quellen

    Paper:

    • ​Jumper, John, et al. "Highly accurate protein structure prediction with AlphaFold." nature 596.7873 (2021): 583-589.
    • ​Nassar, Roy, et al. "The protein folding problem: the role of theory." Journal of molecular biology 433.20 (2021): 167126.

    Links (letzter Abruf: 13.10.2024)

    • ​https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2024/popular-information/

    Mit freundlicher Unterstützung von ChatGPT 4o mini.


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    • Ton und Schnitt: ⁠⁠⁠Anne Mayer

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    Weitere Informationen:
    🔗www.veganesporternaehrung.de
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    Weitere Projekte von Anne Mayer:

    • ⁠Kann man mal hören – der Podcast über Podcasts⁠
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    18 mins

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