• Die Kunst des Panettone-Backens

  • Dec 20 2024
  • Length: 24 mins
  • Podcast

Die Kunst des Panettone-Backens

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Fluffig, saftig, süß. Früchtebrot auf Italienisch
    In Norditalien gilt der Panettone als das Herzstück jedes Weihnachtsessens. Das Geheimnis des Sauerteig-Gebäcks liegt in der aufwendigen Zubereitung. Gut 48 Stunden benötigt der Teig, um seine seidige Textur zu erhalten. Das Endprodukt schmeckt buttrig, saftig und angenehm süß. Seine typische Kuppelform erhält der mit kandierten Früchten gefüllte Kuchen, weil er – frisch aus dem Ofen – kopfüber aufgehängt wird. In den letzten Jahren entstand ein regelrechter Kult um das italienische Früchtebrot. Kaum ein Lebensmittelgeschäft, das in der Adventzeit keine kunstvoll gestalteten Panettone-Kartons in seinen Auslagen stapelt. Und sogar italienische Luxus-Marken wie Gucci oder Prada lassen längst ihre eigenen Panettone-Sorten kreieren.
    Gestaltung: Bea Sommersguter

    Eine Produktion des ORF, gesendet am 20.12.2024
    Show more Show less
Show more Show less

What listeners say about Die Kunst des Panettone-Backens

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available