I to måneder, fra 9. april til 8. juni 1940, ledet General Fleischer de

norske styrkene ved Narvik med framgang under voldsomme strabaser.

Like før myndighetenes avreise fra Norge 7. juni ble Flei-

scher beordret til å følge med kongen og regjeringen i eksil.

I London ble han utnevnt til sjef for Hærens overkommando,

han etablerte den norske brigaden i Skottland og hadde en sterk

posisjon i hæren og i deler av motstandsbevegelsen hjemme

i Norge.

I offentlighetens øyne var han blant landets

store krigshelter, men i løpet av snaue tre år skulle livet hans

bli definert av ytterpunktene triumf og tragedie.

General Fleischers skjebne er en smertefull del av det nasjonale minnet

om andre verdenskrig, skriver forfatter og professor emeritus ved Universitetet i Tromsø Tom Kristiansen. Han har bakgrunn fra Forsvarets høyskole og skrevet mange bøker om forsvarshistorie, og har nå har skrevet boken «General Fleischer - triumf, tragedie og kampen om ettermælet». Tom Kristiansen er ukens gjest.

Programleder Christian Gilsvik.

Podkasten er produsert av Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi skal ikke mange tiår tilbake før nordmenns forhold til å spise på restaurant var noe ganske annet enn det er i dag. Den norske kokken og det norske kjøkken har de siste tiårene fått en annen posisjon i nordmenns bevissthet. Hva var det som skjedde da vi gikk fra kjøttkaker i brun saus på en hotellrestaurant med fokus på hvor mange poteter man fikk for pengene - til å stille krav til kvalitet, råvarer og opplevelsen?

I dag skal vi se nærmere på norsk kokkekunst og norsk gastronomi og hvordan vårt forhold til våre ledende restauranter har endret seg.

Et stjernelag er med i studio for å forklare den litt sammensatte historien om hvordan norsk kokkekunst har endret Norge.

Eivind Hellstrøm, Arne Sørvig og Filip August Bendi er gjester.

Eivind Hellstrøm. Norges mest kjente kokk. Har formidlet matglede og matkunnskap til de tusen hjem på tv-skjermen i tiår etter tiår. Han var i 27 år sjefskokk og medeier ved restaurant Bagatelle, den første restauranten i landet som ble tildelt to stjerner i Michelinguiden. Han har blant annet inspirert og veiledet norske kokker til medaljer i Bocuse d'Or. Arne Sørvig er daglig leder i Stiftelsen Norsk Gastronomi. Filip August Bendi vant vår nyligste medalje i Bocuse d’Or i 2023.

Vi denne episoden skal vi sette norsk gastronomi i en historisk ramme, hvor kokkekonkurransen Bocuse d'Or er den røde tråden. Verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, hvor Norge har hevdet seg en rekke ganger siden Arne Brimi var vår første deltaker der i 1987.

Programleder Christian Gilsvik.

Teknisk produsent Simon Lynau.

Podkasten er produsert av Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Året er 1868, og Bergen by står på randen av kaos. Potetprisene har skutt i været, og frustrasjonen blant byens fattigste innbyggere når kokepunktet. Over flere dager utvikler det seg et opprør som eskalerer til det punktet at militæret må settes inn – for aller siste gang i fredstid i Bergen.

Denne uken er historikker og forfatter Trond Gram gjest han har skrevet boken «Potetlandet - en fortelling om Norge».

Programleder Christian Gilsvik. Podkasten er produsert av Gjenklang.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.