La fonda

By: Catalunya Ràdio
Listen for free

  • Summary

  • Pep Nogué obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.
    Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA
    Show more Show less
Social Sciences
Show more Show less
activate_Holiday_promo_in_buybox_DT_T2
Episodes
  • Elsa Yranzo, food designer

    Elsa Yranzo, food designer
    Jan 9 2025
    L'Elsa Yranzo ens fa veure la gastronomia des d'una altra banda. L'Elsa és dissenyadora, directora d'art i comissària. Dirigeix el seu propi estudi de 'food design' i 'food art' on dissenya, produeix i mentoritza projectes contemporanis amb el menjar amb objectiu de transformar, inspirar, reflexionar i generar nous vincles entre el menjar i les persones a través del disseny, l'art, la innovació i la bellesa. I tornem a la cuina per parlar de flaones i empedrats, veure com tenim el bosc i el camp amb en Marc Casabosch i acabem amb un tast dolç amb en Lluís Riera, de la pastisseria cacau d'Olot.
    Show more Show less
    1 hr and 10 mins
  • La cuina de cassola torna

    La cuina de cassola torna
    Jan 6 2025
    Els Reis d'Orient ens han dut cassoles. L'Abraham Simon és un cuiner amant de les cassoles i tot el que es remena. Els sofregits, les carns, els peixos, les picades, la història i la tradició de cuinar amb cassoles de ferro colat, de fang, d'alumini de fosa. Un dia de Reis que anem fins a Salt, a prop de les hortes, on fem amb l'Abraham una reflexió sobre aquest estri i la seva cuina tradicional.
    Show more Show less
    54 mins
  • Dones arrossaires del Delta

    Dones arrossaires del Delta
    Jan 2 2025
    Al delta de l'Ebre s'hi cultiva un arròs extraordinari. Per això hi ha una DOP Arròs del Delta de l'Ebre. I també hi ha un projecte engrescador per dignificar la feina de tantes dones que viuen al voltant del cultiu de l'arròs. Anem fins al delta de l'Ebre per parlar de l'arròs i d'aquesta vida entre aiguamolls. La Trinitat Gilbert passa pel "Bocatto di cardinale" i la cuinera de Tortosa Lali Cabrera ens porta un plat de cuina tortosina per llepar-se'n els dits.
    Show more Show less
    1 hr and 1 min

What listeners say about La fonda

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available