Rouge Soleil

By: Rouge Soleil
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  • Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, une émission, un univers, un espace, qui va parler de la boisson la plus consommée au monde après l'eau : Le Café.


    L'idée à travers ce podcast est d'aborder sous tous les angles la plante qui permet d'obtenir cette boisson caféinée.


    Au-delà d'échanger sur la torréfaction, les extractions et autres points techniques, c'est également l'idée de s'attarder sur un mode de vie. Comme dit l'adage : dit moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.

    Et bien, c'est une posture identique que nous allons infiltrer dans le système rouge soleil. Oui, nous pensons qu'il y a mille et une chose à dire, à expliquer, à comprendre, à savoir, et à faire sur cette si petite chose qui généralement arrive en fin de repas : le café.


    Si vous êtes un simple amateur, barista en herbe, torréfacteur confirmé ou sincèrement curieux, rouge soleil va essayer de s'attaquer aux préjugés, aux a priori que la boisson que l'on nomme l'or noir porte avec elle.


    Si nous avons autant envie de parler et de défendre sa complexité, c'est que nous avons une relation passionnelle avec le café, pour ses teintes, ses nuances, ses arômes, ses odeurs, et sa capacité à ne pas dire la même chose suivant le langage qu'on utilise avec lui.


    Une chose est sur c'est que l'un des premiers souvenirs d'un café exceptionnel que nous avons pu boire est attaché à l'un de nos sens. Comme un coup de foudre.

    Ce n'était ni par l'odorat, ni par le goût, mais bien par le regard porté sur lui. Lui qui oscillait entre une aube écarlate et une aurore incandescente : une apparence Rouge Soleil.


    Bonne écoute.


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    Rouge Soleil
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Art Food & Wine Science World
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Episodes
  • Trouver votre café

    Trouver votre café
    Jan 12 2025

    Bonjour à toutes et à tous,


    Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui vous plonge dans l'univers du café, et plus précisément du café de spécialité.


    Aujourd'hui, je souhaite vous parler un peu de ce que fait Rouge Soleil. En tant que torréfacteur, mon rôle est d'accompagner les restaurants, coffee shops et hôtels dans le choix de leur café, afin de leur offrir une expérience unique et de qualité.


    Si l'envie vous en dit, n'hésitez pas à me contacter à l'adresse suivante : leopold@rougesoleil.com.


    Bonne écoute,


    Léopold


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    7 mins
  • Le process tedj dans le café de spécialité

    Le process tedj dans le café de spécialité
    Jan 10 2025

    Bonjour à toutes, bonjour à tous,


    Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité.


    L'épisode du jour est consacré au process TEDJ.


    Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe


    Bonne écoute,


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    6 mins
  • Rencontre avec Abdul Rudahunga, propriétaire de la coopérative Simbi au Rwanda

    Rencontre avec Abdul Rudahunga, propriétaire de la coopérative Simbi au Rwanda
    Dec 19 2024

    Bonjour à toutes, bonjour à tous,


    Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité.


    L'épisode du jour est consacré au process à notre box pédagogique numéro 2. Et pour cela nous avons été interviewer le propriétaire de la coopérative Simbi au Rwanda : Abdul Rudahunga. Son café sera dans la box pédagogique numéro 2.


    Merci Abdul d'avoir donné de votre temps et merci Charles-Igor d'avoir fait le lien pour l'interview.


    Commande ta box sur les process dans le café de spécialité : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/rouge-soleil-lance-sa-2eme-box-pedagogique-sur-le-cafe


    Bonne écoute,


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