• Scopriamo l'Assam e i suoi tè 🎧

  • Apr 5 2023
  • Length: 25 mins
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Scopriamo l'Assam e i suoi tè 🎧

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  • Nel viaggio di oggi torniamo in India nella regione dell’Assam, l’area a nord-est dell’India, dove scorre il fiume Brahmaputra.L’Assam è importante non solo da un punto di vista produttivo (è la regione di maggior produzione di tè nero in India) ma anche da un punto di vista storico e culturale: è proprio qui in Assam che viene istituito il primo istituto di ricerca sul tè!

    Da questa regione arrivano i tè neri più conosciuti e diffusi nel mondo e con delle caratteristiche specifiche: sono corposi, con sentori legnosi e maltati.

    00:00 - Iniziamo il nostro viaggio in Assam02:20 - Raccolto e caratteristiche dei tè neri assamici04:04 - Descrizione e cenni storici della regione07:45 - Tipi di tè prodotti in Assam13:10 - La varietà Assamica e storia del commercio di tè in India17:50 - Qualche consiglio di lettura21:12 - Differenza fra una “cultivar” e le varietà Assamica e Sinensis

    Eravamo già stati in India ma nella regione del Darjeeling quando avevamo assaggiato un Badamtam First Flush. Qui puoi ascoltare la puntata.

    Il nostro viaggio continua su:Instagram - @inviaggiocolteSubstack - inviaggiocolte.substack.com

    Info e domande: inviaggiocolte@gmail.com



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