ゲストは前回に引き続き、日本と中国を拠点に活動するプロデューサー兼クリエイティブディレクターの陳暁夏代さん。「ご飯を残すのが礼儀」「火鍋は辛い」は誤解？知られざる中国食文化のリアルを紐解きます。

📍index

中国の食文化について/ゲスト陳暁夏代さん/レジュメに平野感動/日本で誤解されてる中国文化/誤解解き回/残すのは礼儀は誤解？中国人のおもてなし文化を源流から紐解く/外食でのおもてなしご飯は完食せよ/食を重要視する中国/浪費が加熱した近年の空皿運動/やりすぎたモッパンは法律で禁止へ/お残しはアップデートされている/火鍋は火にかけた鍋/中国の火鍋は各地で多種多様/世に知られる味の濃い火鍋はクラスの一番目立つ奴/火鍋は牛丼/白い麻婆豆腐/ガチ中華の見極め方/中国人相手に中国人が営むレストラン/夏代さんが津々浦々旅をするわけ/シャングリラで食べるヤクは牛プラス/雲南省はご飯の宝箱/エリアでさらに細分化される食/勉強になりました

🇨🇳guest

陳暁夏代

Instagram

🛒味マートセレクト

【SUETOMI AoQ】

『チョコふやき』

・・・・・・・・・・・・・・・・・

Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts.

▶︎「味な副音声 ～voice of food～」

毎週月曜日に新着エピソード配信

WEB / Instagram / X

▶︎味マート BASE支店

セレクト商品、オリジナルグッズ発売中

▶︎味なパワーワード募集中！

▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️

◼︎プラダアンバサダーの永野芽郁と、魚類学者のさかなクンが、海に住む生き物について、またその生き物たちが抱えている問題について語り合う「PRADA OCEAN PODCAST」配信中！

https://sbwl.to/3NuSGdS

ゲストは日本と中国を拠点に活動するプロデューサー兼クリエイティブディレクターの陳暁夏代さん。中国・上海のフードシーンやカルチャーについて伺います。

📍index

中国・上海のフードシーンに注目/ゲスト陳暁夏代さん/現代の遣唐使/東京と上海の二拠点生活/夏代さんのストーリーに釘付け/北京はお茶屋さんのケーキ/中国ブランドの面白さ/文化や歴史を活用したデザイン、ハイセンスなブランド/国潮ブーム/今は新中式/スタバの月餅型チョコ/和菓子で誕生日祝いたいよね/3ヶ月前から漢方流行中/15年前タピ帝国からのチーズ、フルーツティー、お茶/どんどん削ぎ落とされてる/医食同源に立ち返る/中国式オールインクルシブスパ/お湯ッチャ/最近の上海レストラン/はやすぎたUltraviolet/土日で楽しめる上海旅のすすめ

🇨🇳guest

陳暁夏代

Instagram

🛒味マートセレクト

【さんぐんキムチ】

『赤海老のキムチ』

・・・・・・・・・・・・・・・・・

Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts.

▶︎「味な副音声 ～voice of food～」

毎週月曜日に新着エピソード配信

WEB / Instagram / X

▶︎味マート BASE支店

セレクト商品、オリジナルグッズ発売中

▶︎味なパワーワード募集中！

▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️

◼︎プラダアンバサダーの永野芽郁と、魚類学者のさかなクンが、海に住む生き物について、またその生き物たちが抱えている問題について語り合う「PRADA OCEAN PODCAST」配信中！

https://sbwl.to/3NuSGdS

ゲストは前回に引き続き、桜新町のインドレストラン「砂の岬」オーナーシェフの鈴木克明さん・有紀さん。お店の歴史、鈴木ご夫妻の食の歴史、そしてインドに惹かれる理由、たくさんの経験を越えて感じ、伝えたいこと…お二人の熱い思いを伺います。

📍index

砂の岬の歴史、鈴木ご夫妻の食の歴史/砂の岬の店の在り方とインド旅は不可分/自分のお店を持ちたかった/根本きこさんの料理本/旅をしながら出会い、つくる料理/インドに惹かれた理由/出来事は自分次第/生活や風景に宝が眠っている/衝撃の味、忘れられない味/たったひとつのカレーを食べるために/片道切符でのインド旅/ビスケット工場のまかない/昔から宝探し好き/近所の方に認めてもらえない時期/お店を開けれない理由/お店が良くなるときはインドに行ったとき/与えられるより見つけ出す/全部インドから参考にしたい/砂の岬にいくと村の財宝を見せていただいてるよう/差し出せるものは自分の中からしかない/味マートでカレーBOXセット、クッキーセット販売中

🍛guest

鈴木克明・有紀（「砂の岬」オーナーシェフ）

🍽️shop

砂の岬（桜新町）

🛒味マートセレクト

【焼肉・冷麺　ユッチャン。】

『ユッチャン冷麺』

・・・・・・・・・・・・・・・・・

Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music, Google Podcasts.

▶︎「味な副音声 ～voice of food～」

毎週月曜日に新着エピソード配信

WEB / Instagram / X

▶︎味マート BASE支店

セレクト商品、オリジナルグッズ発売中

▶︎味なパワーワード募集中！

▶︎おたより、感想、好きな食べ物の話、番組へのメッセージはこちらから✉️

◼︎プラダアンバサダーの永野芽郁と、魚類学者のさかなクンが、海に住む生き物について、またその生き物たちが抱えている問題について語り合う「PRADA OCEAN PODCAST」配信中！

https://sbwl.to/3NuSGdS