Raya illumine la vie de celles et ceux qui la croise ! Grâce au Refugee Food Festival, nous avons le plaisir de l'accueillir à la brasserie le temps d'une méga collab bière aux accents franco-irakiens ! Raya est cuisinière. Elle a grandit dans un village du sud de l'Irak. Dès 17 ans, elle cuisinait. Daesh envahit son village, elle quitte tout et c'est à Erbil qu'elle trouve refuge avec sa famille. Elle travaille dans un hôtel-restaurant pour survivre, payer le loyer.

Elle quitte l'Irak pour la France où elle poursuit sa passion de la cuisine. Elle se professionnalise en restaurant d'insertion et réussit avec brio sa formation de cuisinière ! Après avoir fait valser les casseroles chez Fair-e, restaurant bien connu de l'île de Nantes, elle découvre d'autres établissements nantais : Les Cadets*, Sain, Le Brocéliande... Aujourd'hui, elle se concentre sur sa santé et SON projet : créer son lieu ou trouver son petit camion pour y faire de la cuisine "France - Irak" !

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère. Des bières à l’image de nos collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes.

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Erwan débarque à la brasserie tout juste majeur. Ce fan de voiture, volontaire et curieux trace sa route sur le poste de Chauffeur Livreur. Bientôt, il partira en formation pour conduire des poids lourd, son projet professionnel. Cet été, Yohan, brasseur, l'embarque vers Dijon pour rencontrer 90 BPM, une brasserie bien connue des amateurs de crafts. Ensemble, ils brassent le match aller d'une collab.

En septembre, pendant Nantes Sous Pression, c'est à Erwan de brasser avec eux sa bière éponyme : Erwan et sa NEIPA rentre dans le Pow wow !

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Chris et Carlos sont tous les deux salariés de l'entreprise ADC Propreté. Une entreprise d'insertion qui existe à Nantes, depuis 40 ans !

Pour leur anniversaire, nous avons brassé une bière inédite & savoureuse. Une bière pour célébrer ces années d'engagement et mettre en lumière l'entreprise ADC qui accompagne chaque année plus de 150 personnes vers un retour à l'emploi durable !

L'été approche, dégustez cette bière de blé tout en fraîcheur ! La fraise apporte des notes gourmandes qui se marient parfaitement avec le basilic.

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LUC

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Découvrez ou déguster la bière de Luc 🍻

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Vitalii se définit comme quelqu'un d'optimiste, toujours en recherche de lumière ! Vitalii a 33 ans, il est ukrainien. L'Ukraine est en guerre, il a fallu faire un choix, celui de quitter son pays. Il est arrivé en France à l'automne 2022 et il a rejoint la brasserie l'été dernier. Vitalii nous raconte a demi mots le début de la guerre en Ukraine, l'impossibilité de travailler. Il raconte les longues heures de transport pour se déplacer d'un point A à un point B, puis un point C pour éviter les zones de combat et se protéger. Sa femme attend un bébé. Vitalii essaye de rester positif, sa fille est née en France et il continue son apprentissage du français.

Sa bière est une Dark Lager, elle présente des notes torréfiées, de chocolat et pourtant c'est une bière légère, de basse fermentation, croustillante et désaltérante.

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CYRILLE est une femme à l'allure joyeuse. Lorsqu'on la croise derrière le comptoir du bar de la taproom Tête Haute, on ne peut pas deviner son parcours. Cyrille nous accueille avec le sourire et sa gentillesse. Avec elle, nous avons imaginé une bière festive, simple et douce, une Kölsch. Un style allemand qui invite au partage.

Cyrille trouve que son portrait ressemble à Rambo, ok mais au féminin alors, parce que oui Cyrille est une guerrière. Après avoir connu la tempête, la violence et le néant, Cyrille ne s'est pas laissée faire. A travers cet épisode, Cyrille livre à Tiphaine un témoignage sans fard, en toute transparence, avec la profonde envie de penser à soi, maintenant, pour construire demain.

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Découvrez ou dégustez la bière de Cyrille 🍻

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THOM, c'est un alternatif, un passionné, un curieux ! Cet ancien journaliste est à la fois contemplatif & sociable. Il aime observer, écouter et parler avec les gens. Sa bonhomie le rend attachant et il nourrit les autres de ses histoires. Thom c'est un court passage chez Tête Haute pour amorcer un nouveau départ.

Avec Thom nous avons appréhendé la bipolarité, trop souvent méconnue, mal définie ou incomprise. Elle vous fait vivre des montages russes tant pour le corps que l'esprit. Elle vous emmène très très haut comme il dit mais peu aussi vous faire descendre au plus bas. Trouver le bon traitement, c'est une des clés pour vivre plus sereinement, reprendre confiance, mieux se connaître et naviguer vers un nouveau cap.

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère. Des bières à l’image de nos collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes.

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