Siguiendo con nuestra intención de ayudarte a cuidar las finanzas de tu restaurante, esta semana te compartimos la conferencia de Daniel Espinoza de @‌construyendomipatrimonio y @‌panorama_empresarial quien el 28 de agosto presentó a la comunidad un paso a paso que todo emprendedor gastronómico puede seguir para separar sus finanzas personales y las de su empresa.

En su intervención Daniel mencionará muchos no negociables del emprendimiento como pagarse una nómina justa, tener 2 presupuestos (uno personal y otro de la empresa), establecer hábitos financieros saludables, aprender a utilizar correctamente las utilidades de tu restaurante y mucho más.

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En vista de nuestra última Masterclass del año que cubrirá el tema del flujo de caja, hoy queremos compartirte una conferencia que tomó lugar en nuestro 1er Congreso de Emprendimiento Gastronómico donde David Penagos, gerente de @‌firehouseco elaboró sobre cómo rescatar el dinero de tu restaurante.

En su intervención David desarrolló sobre numerosos conceptos claves de la gestión de restaurantes como el flujo de caja, la liquidez, las provisiones y la utilidad del restaurante para explicar a los participantes lo que tienen que debería cuidar y optimizar en su restaurante para rescatar el dinero que falta al fin del mes.

INSCRÍBETE EN LA MASTERCLASS DE GESTIÓN DE FLUJO DE CAJA CON DAVID PENAGOS: http://wa.link/da5mm3

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Esta semana tenemos el placer de compartirte nuestra entrevista con @‌alejomesav de @‌thegrillstationburger para entregarte varios consejos sobre cómo expandir tu restaurante ordenadamente. Gracias a su experiencia de 13 años en el sector gastronómico, Alejandro te compartirá cuales han sido las decisiones que él mismo ha tenido que tomar para comprarse tiempo y delegar su operación después de alcanzar 7 puntos de venta.

En este episodio entenderás cómo construir un equipo administrativo en el cual te puedes apoyar para gestionar tu negocio, cómo mantenerte proactivo a lo largo del año para mantener el consumidor enganchado, por qué deberías aprender a leer un PYG y cómo delegar estratégicamente tu operación a tus colaboradores.

Gracias a Alejandro por su transparencia y abrirnos las puertas de @‌thegrillstationburger

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Después de numerosas semanas trabajando sobre un hermoso proyecto dedicado a acortar su curva de aprendizaje, llega la hora de presentarles el resultado de nuestra nueva alianza con @‌customculinary.andino , aliado oficial del Podcast de Marketing para Restaurantes.

Siendo conscientes de la importancia de innovar en el sector gastronómico y crear nuevos productos que impactan sus ventas, unimos fuerzas con Zafrán para desarrollar una guía que todo emprendedor gastronómico puede seguir para crear nuevos productos y comunicar esta buena noticia a los consumidores.

Aparte de compartirles una entrevista de 56 minutos con Luis Miguel Lotero, miembro del equipo de Insights de @‌customculinary.andino, hoy podrán descargar un E-book completamente gratuito que les explicará paso a paso el proceso de investigación, innovación, validación y comunicación de este nuevo desarrollo.

Gracias a todo el equipo de @‌customculinary.andino por hacer este proyecto posible y unirse a la misión de acortar la curva y costo de aprendizaje de los emprendedores gastronómicos.

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Siguiendo con nuestra misión de acortar tu curva de aprendizaje, hoy te compartimos una entrevista que compartimos con Daniel Giménez de @‌gestionderestaurantes para hablar sobre 10 mitos del emprendimiento gastronómico.

Después de su conferencia y Masterclass en la ciudad de Medellín, invitamos de nuevo a Daniel en el Podcast de Marketing para Restaurantes para desarrollar sobre varios puntos claves que todo restaurador debería acoger para entender en qué negocio está invirtiendo y cómo preservar su rentabilidad. En este episodio aprenderás a:

• Construir sociedades sanas
• Fijar precios según la realidad de tu negocio
• Saber escoger la ubicación correcta
• Manejar correctamente el dinero
• Hacer la diferencia entre administrar y gestionar
• ¡Y muchos más!

Infinitas gracias a Daniel por su generosidad y aportar a la comunidad.

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Esta semana te compartimos una entrevista que compartimos con María Adelaida Moreno de @‌laprovinciarestaurante para descubrir cómo la empresaria logró mantener su restaurante vigente durante más de 30 años. Gracias al testimonio de María Adelaida, entenderás que, si bien las finanzas son importantes para tu restaurante, la filosofía de trabajo y servicio al cliente son también cruciales si quieres conquistar tanto el corazón de tus clientes como el de tus colaboradores.

Hablaremos de filosofía de negocio, de la “verdadera” atención al cliente, de cómo responsabilizarte por el progreso de tu equipo de trabajo y cómo adaptarse al cambio a medida que van pasando los años.

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CONOCE EL TRABAJO DE TABASCO LAB: https://www.instagram.com/tabasco.lab/

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Esta semana recibimos de nuevo a Juliana Toro de @tabasco.lab para volver a aventurarnos en el mundo del branding y tocar una realidad que muchos se restaurantes viven.

Si bien invertir en un buen branding es importante hoy en día para generar confianza y conectar con tu mercado objetivo, todavía muchos emprendedores gastronómicos confunden identidad gráfica con construcción de marca. Más allá de contar con una buena identidad gráfica, el verdadero valor de una marca se encuentra en convertir tu ADN (Propósito, valores, personalidad, etc) en acciones, estrategias y experiencias coherentes que conectan con la mente de los consumidores, llamen la atención y fidelizan.

En realidad, una buena marca establece el contexto para que puedas tomar decisiones estratégicas y conquistar el mercado de forma coherente. y eso es lo que descubrirás gracias a la intervención de Juliana, quien por medio de su agencia y experiencia te entregará un paso a paso que podrá seguir para conectarte con tu marca, ser coherente y sobre todo constante. Adicionalmente nuestra invitada te compartirá el valor de crear un mapa de ruta estratégico, para que puedas tomar pasos claros y seguros.