• Gnocchi di ceci

  • Nov 8 2024
  • Length: 4 mins
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Gnocchi di ceci

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  • Summary

  • Frullate 300g ceci cotti ben scolati con 150g di farina di riso e aggiustate con un po' di acqua, circa due cucchiai dovrebbero bastare.
    L'impasto non deve risultare troppo morbido. Ora formate i classici cordoncini da gnocchi di patate e poi tagliate in pezzetti della grandezza che preferite. Cuocete in acqua bollente salata e appena vengono a galla li scolate e li tuffate in una bella padella dove avrete preparato un classico sugo di pomodoro con l’aggiunta di datterini, olive taggiasche e qualche cappero.
    Io aggiungo un pizzico di origano. Sono una bellissima alternativa ai classici con le patate!
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