• Isicooking - Le ricette di Isi Coppola

  • By: Delta Radio
  • Podcast

Isicooking - Le ricette di Isi Coppola

By: Delta Radio
Listen for free

  • Summary

  • La buona cucina è molto semplice...anzi molto "isi" e alla portata di tutti! La tradizione culinaria italiana e del territorio coniugata con prodotti locali e di stagione, ricette di grande effetto e tutti i migliori suggerimenti...direttamente da una "cuoca" d'eccezione: Isi Coppola!
    Copyright Delta Radio
    Show more Show less
Art Food & Wine
Show more Show less
Episodes
  • Sugo alla “terra” di olive

    Sugo alla “terra” di olive
    Jan 24 2025
    Una ricetta velocissima e molto molto buona 😉.

    Ingredienti:
    1 vasetto di olive taggiasche
    50g di gorgonzola per persona
    Preparazione:
    Scaldate una padella abbastanza grande per saltare poi la pasta, due cucchiai di olio EVO con uno spicchio di aglio, poi togliete l’aglio e aggiungete il gorgonzola per qualche minuto, giusto il tempo che si scaldi senza cuocersi, solo ammorbidito.

    Cuocete al dente la vostra pasta preferita, consiglio spaghetti, oppure tagliatelle non troppo larghe,o un fusillone…
    Scolatela, mantenendo almeno un mestolo di acqua di cottura, e aggiungetela al sugo.
    Saltate bene e amalgamate.

    La vostra pasta è pronta, fumante!
    Servite senza aggiunta di parmigiano grattugiato, mi raccomando e buon appetito!
    Show more Show less
    3 mins
  • Insalata di pollo

    Insalata di pollo
    Jan 17 2025
    Con il pollo o la gallina o il cappone o comunque con il pollame già lesso possiamo preparare un'ottima insalata, che sarà anche un elegante antipasto per le feste! Iniziate, prima di tutto, raffreddando bene tutte le carni dopo averle spolpate dalle ossa e dai vari nervetti.
    Nel frattempo preparate una maionese leggera o acquistatela già pronta.
    Tagliate a rondelle un vasetto di olive nere in salamoia la volte le trovate anche già tagliate a rondelle).
    Acquistate un cespo di insalata tipo iceberg, bella croccante e del sedano bianco, che tagliarete a listerelle, così pure l’insalata.
    Ora in una ciotola mettete il pollo, aggiungete un cucchiaio di yogurt greco, il sedano, l'insalata, le olive, mescolate delicatamente e aggiungete qualche cucchiaiata di maionese nella quantità che più vi piace, senza esagerare. Aggiustate di sale e pepe bianco.
    Show more Show less
    4 mins
  • Sfoglia salata svuotafrigo

    Sfoglia salata svuotafrigo
    Jan 10 2025
    Ecco una ricettina per riciclare tutti i vari pezzetti di formaggio che rimangono sempre tristemente dimenticati in frigorifero.
    Rivestite con una pasta sfoglia già pronta uno stampo classico da crostata, lasciando sul fondo la carta forno.
    Ora mettete sul fondo, a pezzettini, tutti i formaggi a pasta molle che avete in frigo, dalla ricotta allo stracchino, dal brie al gorgonzola, al taleggio, dalla mozzarella alla burrata, tutti, anche le sottilette.
    prendete poi i formaggi un po più stagionati, tipo Asiago, fontina, gruviera, provola fresca, montasio, e chi più ne ha, più ne metta. Fate uno strato abbastanza omogeo tagliandoli a listarelle o fettine non troppo spesse.
    Alla fine se avete anche formaggi invecchiati tipo stravecchio o provolone, li grattugiate grossolanamente e ricoprite tutto.
    Potete infornare cosi a forno già ben caldo, 185 gradi, finchè la parte superiore sarà dorata.
    Se vi piace prima dell'ultimo strato grattugiato, potete inserire uno strato di pere mature tagliate sottili, daranno un tocco di freschezza alla sfoglia.
    Servite tiepida in modo che i formaggi risultino morbidi e non particolarmente filanti.
    Show more Show less
    4 mins

What listeners say about Isicooking - Le ricette di Isi Coppola

Average customer ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com reviews

Amazon reviews
No Reviews are Available