• Sfoglia salata svuotafrigo

  • Jan 10 2025
  • Length: 4 mins
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Sfoglia salata svuotafrigo

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  • Ecco una ricettina per riciclare tutti i vari pezzetti di formaggio che rimangono sempre tristemente dimenticati in frigorifero.
    Rivestite con una pasta sfoglia già pronta uno stampo classico da crostata, lasciando sul fondo la carta forno.
    Ora mettete sul fondo, a pezzettini, tutti i formaggi a pasta molle che avete in frigo, dalla ricotta allo stracchino, dal brie al gorgonzola, al taleggio, dalla mozzarella alla burrata, tutti, anche le sottilette.
    prendete poi i formaggi un po più stagionati, tipo Asiago, fontina, gruviera, provola fresca, montasio, e chi più ne ha, più ne metta. Fate uno strato abbastanza omogeo tagliandoli a listarelle o fettine non troppo spesse.
    Alla fine se avete anche formaggi invecchiati tipo stravecchio o provolone, li grattugiate grossolanamente e ricoprite tutto.
    Potete infornare cosi a forno già ben caldo, 185 gradi, finchè la parte superiore sarà dorata.
    Se vi piace prima dell'ultimo strato grattugiato, potete inserire uno strato di pere mature tagliate sottili, daranno un tocco di freschezza alla sfoglia.
    Servite tiepida in modo che i formaggi risultino morbidi e non particolarmente filanti.
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