• S.2 Ep.16 - L'Agriturismo SKERLJ e i suoi VINI raccontati da MATEIJ SKERLJ

  • Jan 5 2025
  • Length: 1 hr and 13 mins
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S.2 Ep.16 - L'Agriturismo SKERLJ e i suoi VINI raccontati da MATEIJ SKERLJ

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  • Summary

  • In compagnia di Mateij Skerlj, Proprietario della cantina Skerlj, parliamo di:
    00:00 – Introduzione.
    01:39 – Scipio Slataper e “Il mio Carso”: per una prima definizione dell’essenza del Carso.
    05:25 – Cosa sono le doline e la loro utilità per l’agricoltura.
    08:33 – Gli avi di Mateij e l’evoluzione da organismo agricolo a 360° a produttori di vino.
    11:06 – La realtà carsica delle Osmize, e la differenza con l’agriturismo di Mateij.
    14:45 – Le caratteristiche della terra rossa, ferrosa, del Carso, e le condizioni pedoclimatiche dell’ecosistema-Carso.
    17:08 – La gestione di 3,5 ettari suddivisi in 12 lotti.
    19:08 – Approccio ecologico e artigianale: moda o convinzione?
    21:24 – Buone pratiche di vigna e l’eredità degli anziani.
    23:24 – La scelta di scavare la cantina nella roccia.
    24:40 – Buone pratiche di cantina.
    26:21 – Chi è l’acquirente medio dei vini macerati, oggi?
    28:45 – Fare vino, o acquistarlo, è un atto politico?
    30:57 – Presentazione dei tre vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    32:10 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Carso Terrano doc 2021.
    41:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Carso Malvasia doc 2021.
    50:26 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Carso Vitovska Riserva doc 6/7 2020.
    01:04:01 – Curiosità, promozione territoriale e saluti conclusivi.

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