• Tatin di Carote

  • Nov 1 2024
  • Length: 5 mins
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Tatin di Carote

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  • Summary

  • Cuocete a vapore senza arrivare a fine cottura, 6 belle carote possibilmente molto simili di dimensione. Poi tagliatele a metà e lasciate intiepidire. Intanto preriscaldate il forno ventilato a 180gradi Rivestite di carta forno una placca del forno e spalmate di un buon miele grezzo un rettangolo centrale. Preparate un miscuglio con olio EVO, pizzico di sale e pepe, timo fresco in foglioline, qualche rametto di rosmarino, poco aglio grattugiato.

    Ora disponete in fila le carote sul miele che avete steso, con la parte curva verso il basso, spennellate con il miscuglio, rivestite di pasta sfoglia già pronta rettangolare e rimboccate i bordi. Spennellate la sfoglia con un uovo sbattuto e sparpagliate un po’ di semini di sesamo. Cuocete a forno ben caldo finché la sfoglia sarà gonfia e dorata. Estraete dal forno e dopo 5 minuti, aiutandovi con un tagliere, risvoltate il tutto, in modo da far apparire le carote. Lasciare intiepidire e se vi piace sbriciolate sopra della feta greca o un formaggio a piacere a fiocchetti e altri semi di sesamo tostati o qualche noce. Ottimo antipasto o aperitivo!!!
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