iSpadellati

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  • iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.
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Art Food & Wine Hygiene & Healthy Living Social Sciences Travel Writing & Commentary
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Episodes
  • Ricette Sardegna - Malloreddus pecorino e zafferano

    Ricette Sardegna - Malloreddus pecorino e zafferano
    Jan 14 2025
    Quantità e ingredienti:
    • Malloreddus (gnocchetti sardi) 360 gr
    • Pecorino sardo fresco 350 gr
    • Zafferano 1 bustina
    • Pepe q.b.
    • Sale q.b.
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    2 mins
  • Ricette Sardegna - Fregola e arselle

    Ricette Sardegna - Fregola e arselle
    Jan 11 2025
    Quantità e ingredienti:

    · Passata di pomodoro 400 gr
    · Fregola 280 gr
    · Aglio 2 spicchi
    · Arselle 1 kg
    · Prezzemolo fresco q.b.
    · Olio extravergine di oliva q.b.
    · Sale q.b.
    · Pepe q.b.
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    2 mins
  • Ricette Sardegna - Fregola ai frutti di mare

    Ricette Sardegna - Fregola ai frutti di mare
    Jan 10 2025
    Quantità e ingredienti:

    · Fregola 360 gr
    · Gamberi 800 gr
    · Vongole 400 gr
    · Cozze 400 gr
    · Passata di pomodoro 300 gr
    · Calamari 3
    · Aglio 2 spicchi
    · Vino bianco 1/2 bicchiere
    · Prezzemolo q.b.
    · Olio extravergine di oliva q.b.
    · Sale q.b.

    Per la bisque di gamberi
    · Acqua 2 l
    · Sedano 1 costa
    · Carota 1
    · Cipolla 1
    · Testa e carapaci dei gamberi q.b.
    · Olio extravergine di oliva q.b.
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    3 mins

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