iSpadellati

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  • iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.
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Art Food & Wine Hygiene & Healthy Living Social Sciences Travel Writing & Commentary
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Episodes
  • Ricette Friuli Venezia Giulia - Zuppa di zucca e fagioli

    Ricette Friuli Venezia Giulia - Zuppa di zucca e fagioli
    Oct 22 2024
    Quantità e ingredienti:
    • 1 zucca bianca
    • 1 kg di patate
    • 300 g di fagioli freschi
    • 2 litri di “batuda” oppure di latticello
    • mazzetto aromatico (rosmarino, salvia, alloro, santoreggia)
    • sale
    • pepe
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    2 mins
  • Ricette Friuli Venezia Giulia - Zuppa di radicchio e polenta

    Ricette Friuli Venezia Giulia - Zuppa di radicchio e polenta
    Oct 20 2024
    Quantità e ingredienti:
    • 3 cespi di radicchio invernale
    • 100 g di fagioli secchi
    • 1 litro e 1/2 di brodo vegetale
    • 100 g di farina di mais
    • 80 g di guanciale o pancetta
    • 1 carota
    • 1 cipolla piccola
    • 1 costa di sedano
    • 1 foglia di alloro
    • olio
    • sale
    • pepe
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    1 min
  • Ricette Friuli Venezia Giulia - Taglierini alla granseola

    Ricette Friuli Venezia Giulia - Taglierini alla granseola
    Oct 19 2024
    Quantità e ingredienti:
    • 280 g di taglierini freschi
    • sale

    Per la salsa:
    • 1 granceola di circa 700-800 g
    • 1 bicchiere di brodo di pesce
    • 1 bicchierino di brandy
    • 1 spicchio d’aglio
    • burro
    • olio
    • sale
    • pepe bianco

    Per il brodo:
    • Zampe e pinze della granceola
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    2 mins

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